記者之路

（黃文鈴綜合報導）英國太陽報五日報導，考慮到衛生因素，全球一萬家星巴克皆採取水龍頭全天不關的政策。英國環保單位抨擊該項措施，直言：「浪費水！」台灣星巴克受訪時表示，台灣分店的水龍頭也全天不關，中研院水資源專家汪中和、營養師金惠民都認為，清水即可保持衛生，不必全天不關水。

咖啡連鎖店龍頭星巴克分店遍佈全球，上至好萊塢明星，下至建築工人都是星巴克咖啡的愛好者。但近日有讀者投書到太陽報，指稱該店的水龍頭從來都沒關過。經調查後發現，全球星巴克禁止員工將櫃檯後方的水龍頭關上，用意在於維持店內良好的衛生。環保專家聽聞後，直斥：「沒有必要。」

每家星巴克分店櫃台後方都設有一個冷水水龍頭，稱為：「汲水井」。用來清洗湯匙和咖啡器具。水嘩啦嘩啦的全天流不停，一天流13個小時，一分鐘就流掉3公升的水。單日流掉的水量高達2千3百萬公升，等於擁有2百萬人民的非洲納米比亞單日用水量。

如今全世界都面臨水資源匱乏的困境，星巴克仍執意採用這項政策。英國水公司發言人羅賓森表示，完全沒必要為了衛生考量，將水龍頭全天開著，「水龍頭的水來自河川和地下水，浪費水資源會對環境和野生動物造成莫大的傷害。」他說，「大公司應該豎立一個良好的楷模。」

中研院地球科學所研究員暨水資源專家汪中和學者表示，只要是清潔的水都可以確保器具的衛生，使用流動的水確實會造成水資源的浪費。商家可以先將水貯存於大容器，要使用時再放在小容器，既方便使用也節省資源。

北市聯合醫院主任金惠民也表示，商家使用流動的水可能有其用意，但保持器具衛生，其實只要做到所謂的「洗、沖、烘」三步驟，先用洗潔劑洗淨器具，用水沖過後，再利用瞬間高溫殺菌烘乾器具，就能保持衛生。